Buenas recetas de cocina


Aquí os presentamos nuestras Recetas de cocina que te van a gustar seguramente! Como hemos mostrado en la página principal la receta de paella valenciana, vamos a seguir aquí con otras recetas aun más ricas.

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Por ejemplo tenemos para ti de la cocina mallorquina la receta de albondigas de mamá.

Los ingredientes:

Para la salsa de tomate:

Preparación:

En un bol se hace la masa de las albóndigas mezclando la carne con el pan rallado, el perejil y el huevo. Luego sal, pimenta y forma las albóndigas. Para darles forma, se puede mojar las manos en un poco de vino y no las haces demasiado pequeñas, para que queden jugosas y ricas.

El ajo no se pone en la masa de las albóndigas, sino frito en la salsa.

Se ponen en una bandeja de horno y se rocían con un poco de aceite. Se hornean y cuando están doradas, se les da la vuela, para que queden uniformes y se hagan también por abajo

Mientras se puede poner a calentar el tomate frito casero, se le añade como medio vasito de vino, el que ha sobrado de darles forma, y se deja que de un hervor, se añaden las albóndigas y un poquito de sal y se decan cocer un poco a fuego suave, para se terminen de hacer en esta salsa de tomate. Hay que poner la tapa de la olla o la cazuela donde se hagan, para evitar las salpicaduras del tomate en toda la cocina.

Si no tenemos tomate casero en casa, es fácil hacerlo. Basta con poner en la olla a presión un poco de aceite, y freir unos ajitos (o una cebolla picada, eso va al gusto). Se añade una lata de tomate natural triturado, y se cierra la olla. Se deja unos minutos con la olla pitando, y listo. El resultado es un tomate casero muy rico y concentrado

Si quieres puedes hacerlas igual en la Thermomix: para ello se pone el aceite y los ajos, se programa unos segundos a velocidad 3 y medio. Se doran unos minutos, a velocidad 2 y temperatura 100º. Después añades el tomate y programas 15 minutos temperatura varoma para que queden de todo rico y listos para comer.